中新網6月4日電(中新財經記者 謝藝觀)“買牛肉嗎？40塊錢以下的那種。”

　　近段時間，不少人發現，曾經動輒四五十元每斤的牛肉價格，開啟了下跌模式。與此同時，羊肉價格也一樣出現了下降。

　　在豬肉價格上行之際，為何牛羊肉價格集體下跌？

　　價格下跌 為近5年同期最低

　　“現在市場上的牛羊肉價格已是近5年同期最低。”3日，北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通向中新財經記者透露。

　　他表示，目前牛羊肉的價格走勢較穩，市場上整羊的價格每斤在20多元，牛前腱每斤在27.5元，均已降至30元以下。

　　據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測，5月24日-5月30日，牛肉價格61.96元/公斤，羊肉價格60.11元/公斤，不僅周環比價格有所下降，同比分別下降18.4%和11.3%。

　　牛羊肉批發端價格的下跌，也反映在超市以及菜市場的價簽上。

　　如，在北京西城區某社區超市，工作人員介紹，多個部位的牛羊肉價格每斤已降到40元下方，牛排、金錢腱部位稍貴，每斤分別為35元和59.8元。

　　北京豐臺區另一家大型超市，牛羊肉正在搞促銷活動，500克的鮮牛肉已降至29.98元，500克鮮羊排的價格跌到28.98元。

　　“國內牛羊肉的價格還沒太便宜，便宜的主要是進口牛羊肉的價格。”中新財經記者走訪西城區某菜市場時，商販提到。

　　記者注意到，線上多個生鮮平臺，進口牛腱肉價格每斤集中在30元至40元之間，一些還打出了特價的口號。

　　今年牛羊肉為何比往年便宜？

　　曾經牛羊肉的斤價集中在40元以上，如今30多元一斤的牛羊肉頻頻出現，多地消費者還買到了20多元一斤的牛羊肉，讓人感嘆，“牛羊肉怎么突然比以前便宜了？”

　　“總的來說，供給偏多，需求偏弱，造成供求階段性失衡，牛羊肉價格下跌幅度較大。”中國社科院農村發展研究所研究員李國祥接受中新財經記者采訪時表示。

　　李國祥稱，過去很長一段時間，牛羊肉特別是牛肉價格在上漲，各地也擴大養殖規模，再加上國際看中中國市場的需求，生產增加，進口規模不斷擴大。

　　“但近年來，受中國消費者需求變化的影響，供給快速增加的同時，需求卻不振，只能降價出清。另外，適逢夏季肉類消費淡季，也對牛羊肉價格造成一定沖擊。”

　　供求失衡，從數據上也能明顯看出。

　　據媒體報道，我國牛肉產量已連續10年增長，羊肉產量連續12年增長。由于國外牛羊肉產品價格優勢顯著，牛肉進口量已連續12年增長，羊肉進口量也呈波動增長態勢。近年來，進口牛羊肉價格更是快速下跌。

　　對于近期部分市場牛肉價格明顯偏低，記者注意到，有網友表示，買的25元一斤的牛肉，商戶說是母牛和奶牛的淘汰肉。

　　上市公司ST天山發布的4月活畜銷售情況簡報也提到，本月銷售的大部分為均價較低的退役母牛。

　　牛羊肉價格會快回升嗎？

　　如今牛羊肉價格已跌至低位，在李國祥看來，接下來止跌有可能，但價格回升遠沒有那么快。“現在國內牛羊肉要面對國際市場的競爭，競爭力偏弱就會被淘汰，尤其是養殖水平比較低的，進而實現一種新的平衡，停止下跌態勢。”

　　他認為，價格整體回升，則要看消費需求能不能扭轉，如果消費需求擴大，供求重新平衡，價格就會上浮，但國內牛羊肉價格高位的時代不太可能實現了。

　　牛羊肉連連跌價，對養殖端也造成影響。上市公司ST天山稱，肉牛養殖效益因為市場行情下行而顯著下滑，2023年很多規模化養殖企業出現大幅度虧損。其4月銷售情況顯示，銷售量下滑下，銷售收入亦大降。

　　對此，李國祥表示，養殖者還是要做好心理準備，繁殖能力、飼養管理水平比較差的就得要淘汰，競爭力比較強的牛羊要保護下來，這樣才不會出現市場出清比較難的局面。同時要保持一個平常心，提高養殖水平和競爭力，方能應對國際市場進口的沖擊。(完)