中新社蘭州3月20日電 (戴文昌 魏珊珊)3月上旬以來，甘肅天水麻辣燙火爆出圈，其重要食材和調(diào)味料引起中外消費者關(guān)注。近日相關(guān)企業(yè)借勢開拓海外市場。

　　因“天河注水”而得名的天水市，雨水少、光照足、溫差大，出產(chǎn)調(diào)料口感好、品質(zhì)佳。如甘肅甘谷辣椒、秦安花椒、手搟粉、“麻辣燙花束”等食材成就了“天水麻辣燙”獨特風(fēng)味和誘人品相。

　　天水馬鈴薯具有質(zhì)地細(xì)膩、口感好、淀粉含量高等特點，適宜加工馬鈴薯淀粉，而馬鈴薯淀粉是制作手搟粉的優(yōu)質(zhì)原料。在甘肅豐收農(nóng)業(yè)科技有限公司機(jī)器轟鳴聲中，粉碎的馬鈴薯經(jīng)過一道道工序變身為細(xì)膩潔白的馬鈴薯淀粉，等待打包發(fā)往國外市場。

　　“目前，我們公司生產(chǎn)的馬鈴薯淀粉已出口意大利、柬埔寨、阿聯(lián)酋等多個國家和地區(qū)。”該公司外貿(mào)負(fù)責(zé)人王旭東說。

　　“一口麻、兩口辣、三口鮮香。”“麻”是天水麻辣燙出圈的重要元素。而甘肅花椒憑借麻味醇正、芳香濃郁的特點，成為天水麻辣燙的“加分項”。

　　3月中旬以來，在甘肅隴南市文縣嘉誠農(nóng)副產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，濃郁的椒麻味撲面而來，工人們正在對收購的花椒揀選分級，經(jīng)分類打包后將被端上海外消費者餐桌。

　　“借著天水麻辣燙的熱度，甘肅花椒不僅享譽(yù)國內(nèi)，更是征服了國外消費者的味蕾。”甘肅文縣嘉誠農(nóng)副產(chǎn)品有限公司負(fù)責(zé)人蔣巧娥說，一系列初級農(nóng)產(chǎn)品出口的好政策，幫助她們的花椒實現(xiàn)了海外暢銷。

　　人手一把的“麻辣燙花束”承載獨屬于天水麻辣燙的浪漫。花束里豐富的豆制品、蔬菜等不僅是麻辣燙不可或缺的食材，也是甘肅一直以來出口勢頭良好的特色農(nóng)產(chǎn)品。

　　據(jù)蘭州海關(guān)20日介紹，伴隨著“麻辣經(jīng)濟(jì)”的帶動，甘肅豆制品、蔬菜等產(chǎn)品出口訂單不斷增加，開拓國外市場步伐不斷加快。(完)