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張家口冬奧餐廳由哪些區域構成?

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張家口冬奧餐廳由哪些區域構成?

2022年01月17日 10:19 來源:中國新聞網參與互動參與互動
張家口冬奧餐廳由哪些區域構成?
    2021年12月21日拍攝的張家口冬奧村運動員主餐廳。 翟羽佳 攝

  (冬奧問“冀”)張家口冬奧餐廳由哪些區域構成?

  中新網張家口1月17日電 (記者 崔濤)張家口冬奧村(冬殘奧村)餐廳由哪些區域構成?近日,中新社記者對此進行了探訪。

  走進張家口冬奧村(冬殘奧村)餐廳,陳置著慶祝虎年的大紅門,屋頂上掛滿紅燈籠,整個餐廳充滿濃濃的“中國風”元素。

2021年12月21日拍攝的張家口冬奧村運動員主餐廳。 翟羽佳 攝
2021年12月21日拍攝的張家口冬奧村運動員主餐廳。 翟羽佳 攝

  據張家口冬奧村(冬殘奧村)場館餐飲副主任張賀成介紹,張家口冬奧村(冬殘奧村)的餐廳是按照運動員就餐需求搭建的臨時建筑,總體結構分前中后三排區域,前面是運動員主餐廳、員工餐廳和快餐廳,總面積逾2500平方米;中間是運動員廚房和員工廚房,總面積2670平方米;最后面則是冷庫區。

  雖然餐廳是臨時建筑,但在設計上卻非常規范。“這三個區域之間都不相互交叉,按照專門的通道來連接,符合防疫要求。”張賀成說。

張家口冬奧村(冬殘奧村)餐廳工程師劉軍介紹餐廳的廚具。 韓冰 攝
張家口冬奧村(冬殘奧村)餐廳工程師劉軍介紹餐廳的廚具。 韓冰 攝

  此外,張家口冬奧村(冬殘奧村)的餐廳使用的全部是“綠電”。張家口冬奧村(冬殘奧村)餐廳工程師劉軍表示,這里的“綠電”是張家口地區利用風能、太陽能發電產生的綠色電能,清潔無污染,從源頭上減少了餐廳的碳排放。

  走進張家口冬奧村(冬殘奧村)廚房,映入眼簾的是電磁搖擺湯鍋、雙頭雙尾電磁灶、萬能烤箱等現代化廚具。

張家口冬奧村(冬殘奧村)餐廳工程師劉軍介紹餐廳的廚具。 韓冰 攝
張家口冬奧村(冬殘奧村)餐廳工程師劉軍介紹餐廳的廚具。 韓冰 攝

  “現代化的廚具配備,不但供餐更高效,且操作更安全。”劉軍指著電磁搖擺湯鍋說,它主要用于做湯類菜品,通過湯鍋旁邊安裝的控制器操控湯鍋出湯,不但出湯量大,還能避免廚師意外燙傷。(完)

張家口冬奧村(冬殘奧村)場館餐飲副主任張賀成介紹餐廳的明檔餐臺。 韓冰 攝
張家口冬奧村(冬殘奧村)場館餐飲副主任張賀成介紹餐廳的明檔餐臺。 韓冰 攝
【編輯:岳川】
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