黑龍江省舉辦第一屆“龍江藥膳”大賽 龍江十大藥膳出爐
中新網哈爾濱9月28日電 (記者 史軼夫)28日,黑龍江省第一屆“龍江藥膳”大賽決賽在哈爾濱舉辦,15支隊伍呈現了一場中醫藥文化與食療相交融的舌尖盛宴。最終,干炸黃芪松塔丸子、黃精雞腰燒牛筋、保元鰉魚骨、排骨冬瓜湯、黃精玉竹牛肉湯等獲得龍江十大藥膳稱號。
藥膳是將中醫藥與飲食文化完美結合,通過科學合理的搭配,達到調養身體、預防疾病、促進健康的目的。本屆大賽以“龍江藥膳健康龍江”為主題,旨在挖掘和展示龍江藥膳的獨特魅力,推動龍江藥膳文化的傳承與創新。
大賽以團體賽方式進行,內容包含理論知識考核、藥膳制作、品評答辯等環節,利用黑龍江道地藥材及食材原料,現場制作兼具色、香、味、形、器、效的3道藥膳,考察參賽隊伍的藥膳理論水平和制作技能。
黑龍江省中醫藥管理局黨組書記、局長徐峰表示,黑龍江省豐富的中藥材資源為研發健康產品提供了優質原料,通過多方面資源挖掘和整合,打通醫食融合、醫養融合等多鏈條,大力發展藥膳產業,繼承和弘揚藥膳食療文化,發揮中醫藥在促進民眾健康事業中的作用。
本屆大賽,特別邀請世中聯藥膳食療研究專業委員會秘書長陳宏斌教授,作為本次大賽的評委組組長。來自廣東、江蘇、湖南、廣西、吉林等地的7位專家作為評委。
最終,大賽評出團體一、二、三等獎,優秀組織獎、最佳創意獎、最佳風味獎、最佳展示造型獎、理論知識競賽前三名等獎項。
干炸黃芪松塔丸子、黃精雞腰燒牛筋、松仁馬哈魚、保元鰉魚骨、刺五加興凱湖白魚、參芪砂鍋魚頭、小建中湯冰蛤雪梨、食藥珍饈在“爾濱”、雞西辣菜延年益壽系列、烏梅映雪等獲得首屆龍江十大藥膳(菜肴類)稱號。
獲得首屆龍江十大藥膳(湯羹粥類)的是:排骨冬瓜湯、黃精玉竹牛肉湯、參芪排骨湯、君子北鵝腹湯、林蛙籽養生羹、金猴呈祥、靈芝獅子頭、玫瑰百合粥、滿族正白旗哈拉氏糊米粥、四神三寶湯。(完)
社會新聞精選:
- 2024年10月22日 10:46:45
- 2024年10月22日 10:28:56
- 2024年10月22日 09:46:05
- 2024年10月22日 09:29:08
- 2024年10月22日 08:30:10
- 2024年10月21日 21:34:43
- 2024年10月21日 18:07:48
- 2024年10月21日 15:56:09
- 2024年10月21日 13:38:53
- 2024年10月21日 11:07:13