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春茶季里學茶藝 “中式美學”課受熱捧

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春茶季里學茶藝 “中式美學”課受熱捧

2024年04月01日 18:23 來源:中國新聞網
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  中新社合肥4月1日電 題:春茶季里學茶藝 “中式美學”課受熱捧

  中新社記者 張俊

  春茶季到來,黃山毛峰、六安瓜片、西湖龍井等春茶在中國多地陸續開采,中國傳統茶藝作為“中式美學”的一類,也成為熱門課程。

  走進安徽省合肥市一家名為聽云山的茶藝培訓工作室,一股淡淡的茶香暈染彌漫,“95后”中國茶藝職業競賽冠軍朱硯文正在為學生們授課。焚香、洗杯、溫壺、泡茶、奉茶……一道道茶藝動作不僅包含著待客之道,也蘊含著寧靜和美好。

近日,朱硯文與外國學生分享交流安徽茗茶與仿宋點茶技藝。 (朱硯文供圖)

  近年來,以茶藝、漢服、簪花、文房四寶等為代表的“中國風”在年輕人中頗受歡迎。在朱硯文的工作室里,參加茶藝師等級認定考試的學員大多數是“90后”,許多學員在畢業后創業開設了茶室。“我們的學員中還有很多是教師,他們學習茶藝后,又將茶藝課程帶進了校園。”朱硯文說。

  朱硯文說,茶藝在中國有著悠久的歷史,唐朝時,煮茶被稱作“茶宴”。“茶圣”陸羽在《茶經》中記載了對茶的全面認識和研究心得。到了宋朝,茶藝與焚香、插花、掛畫、撫琴等藝術形式一同成為文人雅士的必備修養。

  “寒夜客來茶當酒,竹爐湯沸火初紅。”這是安徽農業大學茶學碩士、茶藝課程講師李林最喜歡的兩句茶詩。李林表示,南宋詩人杜耒所作的《寒夜》,描繪出了寒風凜冽的冬夜里,主人以茶代酒招待遠方來客的溫暖畫面。李林認為,年輕人學習茶藝一方面是因為職業需求,但更多反映了人們對傳統文化的喜愛和對美好生活的追求。

2月,茶藝課程講師李林講授茶藝相關課程。 (李林供圖)

  茶葉通過古代的絲綢之路和茶馬古道傳播到亞洲、歐洲等世界各地,許多國家仍然保留有飲茶文化。在日本、韓國等國家,茶道教育和培訓也逐漸興起,近期也吸引許多外國留學生來中國學茶,體驗茶藝。

  來自韓國的留學生樸賢智就在安徽農業大學攻讀茶學碩士,除學校的茶藝課程,在節假日,她還專門跟朱硯文學了多種茶學理論和茶藝表演。同樣愛茶的還有來自俄羅斯的留學生愛林,除在實驗室內研究茶,她還經常帶著身邊的留學生走進合肥的茶葉市場,品嘗挑選中國茶。

2023年7月,茶藝師、評茶師技能等級認定考試。 (朱硯文供圖)

  茶藝不僅是一種飲茶的藝術,更是一種社交方式,頗受年輕人歡迎。在四川成都,當地人喜歡在茶館中品茗、聊天、聽評書,享受慢生活;在廣東潮汕地區,工夫茶以其獨特的泡茶技藝和儀式感而聞名;在云南,品飲普洱茶是當地各民族社交和文化交流的重要載體。

  如今,年輕人學習茶藝不再局限于教室,也更多走向“大自然”。在江西景德鎮挖掘瓷器與茶的聯系,在云南老茶山和茶廠體驗普洱茶的采摘制作,在福建學習武夷巖茶和安溪鐵觀音傳統制作技藝……朱硯文表示,茶藝教授的不僅是沖泡茶的技巧,還包括風土表達、文化科學等,這也是“中式美學”茶藝的魅力之一。(完)

【編輯:李巖】
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