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端午將至 武漢傳統小吃綠豆糕走俏

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端午將至 武漢傳統小吃綠豆糕走俏

2022年06月02日 18:24 來源:中國新聞網參與互動參與互動

視頻:武漢人的端午情結:傳承上百年歷史的綠豆糕依然走俏來源:中國新聞網

  中新網武漢6月2日電 (武一力)除了粽子、咸鴨蛋,在武漢人的端午節餐桌上,還有一道必不可少的傳統小吃——綠豆糕。2日下午,記者來到位于武漢司門口的一家老字號糕點店“曹祥泰”看到,店門口排隊的長龍蜿蜒百余米,市民翹首以盼,只為吃上一口新鮮出爐的綠豆糕。

圖為“曹祥泰”綠豆糕 武一力 攝
圖為“曹祥泰”綠豆糕 武一力 攝

  “曹祥泰”是武漢一家有著上百年歷史的“老字號”,以綠豆糕聞名。揭開樸素的油紙包裝,一塊塊嫩黃松軟、油香四溢的綠豆糕令人垂涎。每逢端午節前夕,這里的綠豆糕總是供不應求。

圖為6月2日“曹祥泰”門前排起長隊 武一力 攝
圖為6月2日“曹祥泰”門前排起長隊 武一力 攝

  武漢人過端午為何熱衷吃綠豆糕?在“曹祥泰”工作了45年的糕點師傅林漢橋解釋,端午過后,武漢就變得炎熱起來,而綠豆恰能清熱解暑。“武漢有句老話,‘芝麻綠豆糕,吃了不長包’,擺竹床陣、吃綠豆糕,是老武漢人納涼的習俗。現在生活條件好了,竹床陣幾乎消失不見了,但吃綠豆糕的傳統流傳至今。”他說。

圖為“曹祥泰”糕點師傅正在加緊制作綠豆糕 武一力 攝
圖為“曹祥泰”糕點師傅正在加緊制作綠豆糕 武一力 攝

  據介紹,為了讓更多市民大飽口福,從10天前起,“曹祥泰”就大大增加綠豆糕產量,從平時的日均400斤,提升到16000余斤,增長了約40倍。近年來,這家“老字號”還開通了線上銷售渠道,產品遠銷香港、澳大利亞、新加坡等地。

圖為綠豆糕 武一力 攝
圖為綠豆糕 武一力 攝

  記者注意到,綠豆糕不僅在“曹祥泰”“汪玉霞”等武漢傳統“老字號”糕點店走俏,仟吉、瀘溪河、好利來等深受年輕人喜愛的“網紅”烘焙品牌也紛紛躋身“綠豆糕之戰”:有的推出了蔓越莓、玫瑰等不同口味的綠豆糕,有的主打“少油少糖”,還有的印有“綠馬”,取名為“綠馬定勝糕”……

  拎著幾盒綠豆糕的武漢市民程女士表示,雖排隊幾小時,但從小到大“就好這口”,是每年端午節走親訪友的必備品,它帶給食客的不僅是舌尖上的美味,更是歷史文化的積淀和兒時的情懷。(完)

【編輯:曹淼欣】
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