面向綠水青山 習近平大食物觀蘊意深
(近觀中國)面向綠水青山 習近平大食物觀蘊意深
中新社北京5月13日電 題:面向綠水青山 習近平大食物觀蘊意深
中新社記者 王恩博
悠悠萬事,吃飯為大,民以食為天。中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平念茲在茲。他在不同場合談及解決中國人吃飯問題,“大食物觀”這個關鍵詞貫穿其中。
在自古以谷物為主食的中國,理解大食物觀之“大”,需要打開思路。
“肉、蛋、禽、奶、魚、果、菌、茶……這些都是糧食啊。”在福建工作時,習近平在山區干過,也在沿海干過,對此感觸更深。多年來,他不止一次提醒“‘吃飯’不僅僅是消費糧食”,并在2023年的一次考察中指出,要樹立大食物觀,既向陸地要食物,也向海洋要食物。
當目光不再囿于有限的耕地,中國人開始面向更廣闊的綠水青山開發食物資源。背山面海的福建,正是中國構建多元化食物供給體系的縮影。透過這個樣本,外界可更好感知大食物觀蘊含的深意。
——大食物觀中,有安全的考量。
中國糧食總產量已連續9年穩定在1.3萬億斤以上,但糧食安全須臾不可放松。
在外界看來,大食物觀為端牢中國人飯碗算出了“余量”,它是數量型糧食安全觀的升級,包含更加豐富的多維目標。正如習近平所概括,“現在講糧食安全,實際上是食物安全”。
“八山一水一分田”的福建見證了這種觀念轉變。福建人均耕地僅為中國平均水平的四分之一,在傳統意義上算不得家底厚實。20世紀80年代,這里食物總量匱乏、品種單一,每年需從外省大量調入糧食蔬菜。習近平在福建工作期間提出,“‘靠山吃山唱山歌,靠海吃海念海經’,穩住糧食,山海田一起抓”。當地豐富的山海資源由此被不斷激活。
多年后的今天,山中春筍在舌尖“長成”竹海,林下“食品加工廠”源源不斷產出油料、菌菇等“森林脂肪”“森林蛋白”,閩東特色大黃魚成為中國養殖規模最大的海水魚……綠水青山就是“糧倉”“糧庫”,福建人早已不再為吃飯發愁。
唱好“山海經”,大食物觀正從更廣維度筑牢中國的糧食安全屏障。2023年,中國經濟林產量達2.26億噸,森林食物成為繼糧食、蔬菜后的第三大農產品。目前,中國深遠海養殖水體近4400萬立方米,產量40萬噸,“藍色牧場”已深入遠洋。
——大食物觀中,有民生的考量。
隨著生活水平不斷提高,中國人的食物消費需求愈加豐富多樣。需要裝滿的不僅有“米袋子”,還有“肉盤子”“菜籃子”“奶箱子”“糖罐子”。
“從更好滿足人民美好生活需要出發,掌握人民群眾食物結構變化趨勢”“老百姓的食物需求更加多樣化了,這就要求我們轉變觀念”,談到樹立大食物觀,習近平多次強調民生。走過東北林海、黃土高原、烏蒙山區等地,他考察大食物、關切大農業的足跡,也落腳于讓中國民眾實現從“吃得飽”到“吃得好”。
在福建人的食譜上,這種消費升級清晰可見。2023年,福建肉類總產量達311萬噸,比20世紀90年代初增長2.5倍,其中禽類增長13倍。水產品育苗已由傳統的“兩藻四貝”發展到魚、蝦、貝等120多個品種,水產品人均占有量200余公斤,居全國第一。
放眼更廣大中國民眾的餐桌,大家不僅吃得越來越豐富多樣,營養結構也更健康合理。2013年以降十年間,中國居民肉蛋奶和蔬菜消費量都在增長,全國城鎮居民人均食糖消費量和食用油消費量則逐年減少。
順應時代發展規律,大食物觀更好滿足了民眾日益多層次、多元化的食物消費需求,越來越多中國人充分享受到食物選擇的自由。
——大食物觀中,有發展的考量。
“要在保護好生態環境的前提下,從耕地資源向整個國土資源拓展,宜糧則糧、宜經則經、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林”,習近平一以貫之強調的“生態優先”,也適用于大食物觀。
“草木植成,國之富也。”良好生態本身蘊含著經濟社會價值。在踐行大食物觀的過程中,注重生態效益和經濟效益相統一,福建堪為經典案例。
福建森林覆蓋率高達65.12%,連續45年居全國首位,有中國最“綠”省份之稱。廣袤森林不僅是一幅描繪美麗中國的畫卷,也為豐富、美味的各種林下作物提供了有力生長條件,釋放出巨大生產力。
不僅如此,當中國更廣闊的國土空間被動員用于開發食物,傳統且有限的耕地等資源生產強度將隨之降低,進而促進食物生產力與資源環境承載力之間形成更高水平的平衡,讓開發和生態良性循環起來。
面向綠水青山,中國踐行大食物觀絕非一味索取,而是站在人與自然和諧共生的高度謀劃發展。當大自然得到尊重與善待,山川湖海也必將慷慨回報。(完)
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