(文化新紀行)“戒欺”二字見證杭州胡慶余堂長盛不衰
視頻:探訪杭州胡慶余堂:傳承“戒欺”二字長盛不衰來源:中國新聞網
中新社杭州4月26日電 題:“戒欺”二字見證杭州胡慶余堂長盛不衰
作者 嚴格 張斌
“凡百貿易均著不得欺字,藥業關系性命,尤為萬不可欺……”
一百五十年過去了,在杭州清河坊歷史文化特色街區的“中華老字號”藥店胡慶余堂,“戒欺”牌匾高懸至今,跋文遒勁有力,這是胡慶余堂創始人、晚清“紅頂商人”胡雪巖在開業之初所書。
目前,胡慶余堂是全國重點文物保護單位,外墻“胡慶余堂國藥號”七個字十分碩大,有近兩層樓高。
時間回到十九世紀六十年代,胡雪巖的生意正處在鼎盛時期,但卻在一件“小事”上“吃了癟”。
相傳當時胡母患病,卻買到了霉變的藥,胡雪巖因此“一怒創堂”,于1874年從創辦藥號,用心經營十年,輻射原料采購、成藥制作及銷售、行醫問診等藥業全產業鏈,一躍成為“江南藥王”。
現在胡慶余堂內設中藥博物館,鎮館之寶是“金鏟銀鍋”。杭州胡慶余堂國藥號有限公司董事長兼總經理陳蘊涵介紹說,“金鏟銀鍋”被當時用于“局方紫雪丹”急救藥的制作。因其中一味“朱砂”易與銅或鐵發生化學反應,若用常規金屬工具,良品率達不到最理想的狀態。為了確保藥效,胡雪巖不惜血本耗黃金133克,白銀1835克,打造“金鏟銀鍋”。
“‘戒欺’匾說要‘采辦務真,修制務精’,其實就是靠‘多予少取,先予后取,不做一錘子買賣’的態度去做人、做事,讓藥號經得起歷史考驗,長盛不衰?!标愄N涵說。
如是態度,讓胡慶余堂在風雨飄搖的近代中國站穩了腳。
諸葛行軍散、胡氏辟瘟丹……這些藥名牌匾在堂內懸掛至今。陳蘊涵介紹說,以南宋官辦“太平惠民和濟藥局”局方、傳統方、名醫驗方、秘方為基礎,胡慶余堂當時擁有藥方四百七十多種,傳承創新至今。
隨著時代發展,中醫藥產業的科技含量越來越高,這間老藥店煥發新生,拓展為保護傳承、展示普及中醫藥歷史文化的窗口。
除了“金鏟銀鍋”,堂內的中藥博物館還展示近千種入藥的草本植物和動物標本,以及民國時期胡慶余堂的營業執照、炮制中藥所需的貝殼鏟等老物件。
記者走訪時,胡慶余堂正開展研學活動,數十位小學生走進藥店參觀學習“戒欺”理念,還用中藥材制作香包,沿街售賣,讓本就熱鬧的清河坊歷史文化特色街區更添意趣。
帶隊前來的杭州市娃哈哈小學副校長言妍對記者說,類似研學已開展多年,希望讓學生們走進保存完好的老藥店,領略中華傳統文化。陳蘊涵介紹說,藥店跨界研學也是為發揮資源優勢,潛移默化中為孩子們埋下中醫藥文化的種子。
在2023年底開業的胡慶余堂咖啡店,記者品嘗了依托經典養生古方,將中藥草本加入咖啡的人參拿鐵、陳皮紅豆拿鐵,口感各有特色,喝出一股濃濃的“養生感”。
陳蘊涵說,咖啡店現在吸引很多年輕人前來打卡。胡慶余堂也是希望推廣“飲和食德,俾壽而康”的中醫“膳食平衡”文化,服務現代人的養生需求。
“雖然做咖啡不是最專業的,但我們懂得‘修制務精’,用的都是上好材料,結果就不會差。”他說。(完)
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