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杭州湖畔居開采西湖龍井 茶藝大師:市場需求旺盛

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杭州湖畔居開采西湖龍井 茶藝大師:市場需求旺盛

2024年03月20日 20:25 來源:中國新聞網
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  中新網杭州3月20日電 (張斌)“這段時間很多人來問,龍井茶什么時候上市,市場需求非常旺盛。”20日,國家一級茶藝技師、杭州首席技師朱獻軍對中新網說。

  20日,杭州西湖龍井茶在春分之際正式開采。杭州“百姓茶館”湖畔居西湖龍井茶基地開茶節現場茶香四溢,今年的采茶季拉開大幕。

  朱獻軍介紹說,今年采茶期比往年晚了一周左右,主要是由于前期氣溫偏低,部分地區出現凍雨,雖然延緩了采摘,卻對茶樹生長非常有好處。“氣溫低,葉面蟲子容易被凍死,茶葉生長期更久,品質反而更好。目前,西湖龍井還是小芽頭,后期會生長比較快,大范圍開采還要等幾天。”

3月20日,開茶節活動現場。湖畔居供圖

  品質上乘、口感鮮爽回甘的當季西湖龍井雖還得等幾天,但茶園已經熱鬧起來。當日,該基地聯動茶村、茶農舉辦采茶節,儀式感滿滿。湖畔居茶藝師們身著茶服,頭頂斗笠帽、身背茶簍,穿梭在翠綠的茶園中,手指在茶葉間輕輕舞動,采摘下一片片嫩綠的茶葉。

  活動現場古琴聲悠揚,宋韻點茶、焚香雅致十足。敬茶環節,茶藝師們手法嫻熟,將一杯杯清香的西湖龍井茶敬獻給茶園,表達對大自然的感恩之情。活動喊茶儀式將現場氣氛推向高潮,聲音響徹云霄,傳遞著大家對大自然的敬畏和對茶葉豐收的期盼。

3月20日,西湖龍井開采。湖畔居供圖

  春茶講究鮮,可以說是“搶”來的。據了解,從鮮葉源頭到成品出庫,基地的茶葉都需要步步嚴格監控。鮮葉采摘前,茶藝大師們會統一培訓采茶工,要求每一片茶葉長度都相差無幾,大約在2.5厘米,并由大師監制完成。

  “今年明前茶價格大約在每斤幾千元左右。再過幾天,客人們就能來茶館,品嘗新采摘的西湖龍井茶了。”朱獻軍說。(完)

【編輯:陳海峰】
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