中新網長沙11月25日電 題：(高質量發展調研行)湖南寧鄉：政企農共育 花豬變“金豬”

　　作者 蔣文月 吳蓓蓓

　　“寧鄉人會讀書，寧鄉人會喂豬。”念起這句當地人耳熟能詳的俗語，湖南省流沙河花豬生態牧業股份有限公司(下稱“流沙河牧業”)董事長李述初眉間帶笑，鄉音悠揚。

　　寧鄉花豬原產于湖南省寧鄉市的流沙河、草沖一帶，因花色黑白相間而得名，有“烏云蓋雪銀頸圈”的美譽。作為中國四大地方名豬之一，寧鄉豬有上千年的養殖歷史，于2006年被列入首批國家級畜禽遺傳資源保護名錄。

　　寧鄉人不僅會喂豬，更會護豬、育豬。目前，寧鄉花豬是全國唯一同時擁有國家級保種場和保護區的地方豬種。2023年，寧鄉全市花豬存欄25.17萬頭，出欄49.35萬頭，從業企業超200家，產業鏈綜合產值近50億元(人民幣，下同)，農業產業集群效應日益凸顯。

　　記者近日隨“高質量發展調研行”采訪活動走進湖南省寧鄉市花豬產業文化園，探尋當地政企農共同推動地方豬保育與產業發展，讓花豬變“金豬”的故事。

　　“你看這個小豬崽子，就是很呆萌的感覺，很溫順，不怕人。”流沙河牧業養殖部場長張四陽跨過展示區圍欄，雙手摟起一只尚未滿月的小花豬介紹說，寧鄉花豬仿效傳統方法以熟料飼養，在8-10個月齡出欄，雖然成本較高、周期較長，但是肉質更加鮮美。

　　其實在上世紀末，由于品種競爭力弱等原因，寧鄉花豬數量曾急劇減少，一度瀕危。2003年，寧鄉人李述初決定投身保種育種工作。他走遍各地尋得7頭種公豬，并于此后成立流沙河牧業。

　　“很多朋友都進城了，但農村的事總得有人來干。”李述初說。

　　在當地政府的支持下，李述初的企業積極與“養豬院士”印遇龍團隊等各大科研院所合作，探索寧鄉豬種質特性研究與應用。2021年，寧鄉豬高精度基因組圖譜首次繪制成功；2023年，《寧鄉豬》國家標準時隔15年完成文本修訂并報批，同步翻譯成英文。目前，獲得優勢雜交組合的寧鄉豬新品種已取得階段性進展。

　　經過品種改良的寧鄉豬，瘦肉率提高20%以上，肌內脂肪含量可達5.7%，比通常的優質豬肉還要高出1-2個百分點。“肌內脂肪含量高的肉就是我們平時說的雪花肉，肥瘦相間，口感軟嫩。”湖南農業大學教授何俊解釋道。

　　“寧鄉豬肥肉多，通過育種技術優化性狀，能夠提高農民養豬的生產效率和收入。”中國工程院院士、中國科學院亞熱帶農業生態研究所首席科學家印遇龍說。

　　張四陽介紹，在寧鄉當地，豬企會為農民提供豬苗、飼料、疫苗等，減輕農民養殖的技術負擔，并以保底收購協議確保農民效益，還向農民收購紅薯藤、桑葉等豬食原料。據了解，流沙河牧業帶動當地超1萬家農戶從事寧鄉豬產業，戶均年增收4.6萬元。

　　寧鄉市畜牧水產事務中心主任劉涌表示，政府每年會遴選20戶養殖戶參與寧鄉豬聯合保種，并給予資金補助。近年來，政府持續獎補生豬養殖基礎設施建設，對于新建養殖場，補貼最多可達50%。

　　當前，寧鄉市已建立花豬專用屠宰線1條，冷鮮肉分割車間3個，產品生產加工生產線7條。寧鄉花豬正從湖南銷往山姆、麥德龍、盒馬等全國近270個大型商超專柜。(完)