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花餑餑“醒獅兔”走紅癸卯年 煙臺95后女孩云端傳非遺

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花餑餑“醒獅兔”走紅癸卯年 煙臺95后女孩云端傳非遺

2023年02月02日 11:37 來源:中國新聞網
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花餑餑“醒獅兔”走紅癸卯年煙臺95后女孩云端傳非遺
臧釵瑗和她制作的“醒獅兔”花餑餑。 孫睿姣 攝

  (新春走基層)花餑餑“醒獅兔”走紅癸卯年 煙臺95后女孩云端傳非遺

  中新網煙臺2月2日電 題:花餑餑“醒獅兔”走紅癸卯年 煙臺95后女孩云端傳非遺

  作者 王嬌妮 孫睿姣

  和面、揉面、壓面、造型……在山東煙臺95后女孩臧釵瑗的一雙巧手下,面團仿佛經歷了“七十二變”,一會兒成了笑瞇瞇的小白兔,一會兒成了威風的紅色醒獅,兩部分巧“合體”后,一只可愛的“醒獅兔”就誕生了。

  “花餑餑是膠東地區常用的面點,每年春節前幾天,家家戶戶都會準備花餑餑,寓意生活‘蒸蒸日上’。今年是兔年,我們制作的‘醒獅兔’花餑餑頗受市場歡迎。”臧釵瑗稱。

  膠東花餑餑習俗歷史悠久,被廣泛用于走親訪友、生日祝壽、婚慶喬遷等場合,入選山東省省級非物質文化遺產名錄。

通過網絡平臺,臧釵瑗將膠東花餑餑技藝傳播到各地。 孫睿姣 攝
通過網絡平臺,臧釵瑗將膠東花餑餑技藝傳播到各地。 孫睿姣 攝

  懷著想把花餑餑“做好做新做潮”的念頭,兩年前,臧釵瑗開啟了創業之路。從無人支持到全網點贊,從租用車庫當店面到建起五百平方米的工廠,借助互聯網,臧釵瑗的事業越來越火,并將花餑餑這項非遺手藝傳播到各地。

  “食物一定要安全健康。”臧釵瑗告訴記者,過去人們做花餑餑,受條件限制,常用色素染色,皮是不能吃的,因此她對“染料”做了改良。

  “綠色取自菠菜,紅色取自紅曲米,黃色取自南瓜。”臧釵瑗稱,她的每個花餑餑都是純手工制作,原料只有面粉、雞蛋、牛奶、白砂糖、酵母等,沒有任何添加劑。

  臧釵瑗做的花餑餑不僅松軟、香甜,而且還好看。在工作室中,她現場制作了一只憨態可掬的“醒獅兔”,胖嘟嘟的兔臉上嵌著一雙笑眼,頭上還戴著威風的醒獅帽,讓人愛不釋手。

  憑借吸睛的外貌和香甜的口感,臧釵瑗的花餑餑漸漸被關注,訂單從小縣城走向北京、上海、杭州等地。同時,她還開發出婚慶、喬遷、抓周、過壽等系列,以及十二生肖、花束、聚寶盆、福袋、葫蘆等單品造型的花餑餑。

  2022年下半年,臧釵瑗將制作花餑餑的短視頻上傳至網絡。“很多年輕人通過短視頻了解到我,都來找我學習,給花餑餑的制作帶來了許多新創意。”臧釵瑗稱,通過短視頻平臺,老手藝有了新的生機與活力,不少學員學會后,回去自己做花餑餑,再通過電商、自媒體等途徑銷售,每個月也有可觀的收入。

  “一開始大家覺得年輕人做花餑餑不適合,沒有出路。”臧釵瑗卻認為,傳承老手藝最需要年輕人,只有讓年輕人把傳統手藝“揉”在手中,才是真正的傳承。(完)

【編輯:張子怡】
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