11月18日，新疆維吾爾自治區在烏魯木齊舉辦美食文化專場新聞發布會，8位新疆美食從業者也分享了他們繼承發揚民族美食文化，并以此改善生活的經歷。

　　司貝努爾·艾克然木的父親經營烤全羊生意已有30多年了，大學畢業后，司貝努爾傳承了這門手藝，和父親共同鉆研烤全羊的工藝和營銷，家里不足20平米的小店也發展到了120平米，她家的烤全羊燒制技藝被列入吐魯番市市級非物質文化遺產名錄。

　　司貝努爾·艾克然木說：“借助互聯網我們的產品賣到了其他省市。近幾年，許多新疆特色美食都開始了市場化、品牌化經營，越來越多的人品嘗到了新疆各民族的特色美食，我以后也打算把金馕坑烤全羊的品牌推廣到全國各地，讓更多人吃到新疆烤全羊。”

　　古麗努爾·朱馬巴依在克孜勒蘇柯爾克孜自治州阿合奇縣開了一家餐廳，主要經營柯爾克孜族特色美食。她說：“手抓羊肉、烤肉、馬奶、酥油等特色美食，很受客人們的喜愛。每個月店里的利潤都在2萬元左右，我對現在的生活很滿意。”

　　馬學才在昌吉小吃街開了一家餐飲店，主要經營回族傳統菜肴“九碗三行子”。他在傳統美食上大膽創新，實現傳統與現代融合，生意一年比一年好。他說：“我是‘九碗三行子’第三代傳承人，現在我把手藝傳給了女兒，準備再教幾個徒弟。從開店到現在，政府給了我們很多扶持，免水電房租、免稅收等，這讓我更有底氣，想把這份事業一直干下去。”

　　阿布都米吉提·阿布都熱西提是喀什古城改造的受益者，古城改造后，他家變成了具有民族特色建筑風格的三層小樓。依靠景區特色優勢，阿布都米吉提經營著一家具有民族特色的咖啡館，生意蒸蒸日上，每年能有10萬元的收入。

　　阿布都米吉提說：“我學習了咖啡制作技術，生意非常好。我們自制的古巷道長壽茶、維吾爾族傳統茶很受歡迎。我們家咖啡館現在變成了‘網紅’打卡地，到喀什古城的游客一定會來我們咖啡館。”(總臺記者 王躍軍 蔣雪嬌 李航 李強 曹江)