“品味魯菜”烹飪課在柏林中國文化中心舉辦
中新網柏林4月12日電 當地時間4月11日晚,“品味魯菜”烹飪課在柏林中國文化中心舉辦。8位德國學員興致勃勃來到中心,跟隨中心烹飪老師龍瑋一起學做壇子肉、鍋塌豆腐、山東大包三道著名的山東特色美食。
山東省位于中國東部,簡稱魯,是中華文明重要發祥地之一,素有“孔孟之鄉”美譽,這里不僅有壯麗迷人的自然風光,悠久燦爛的歷史文化,更有獨具特色的當地美食。
在烹飪課上,龍瑋首先向學員介紹了山東菜(魯菜)的特點及文化傳統。魯菜是中國八大菜系中唯一的北方菜,歷史悠久、技法豐富,是黃河流域烹飪文化的代表。魯菜口味以鮮、咸、醇、香為主,而發源于齊魯大地的儒家學派所提倡的“食不厭精、膾不厭細”等觀點又為其注入了精細雍容、平和大氣的風格。
龍瑋詳細講解了當晚三道菜的烹飪方法,包括食材選擇、調料配比、投料順序、烹飪時長、火候與刀工等。學員們聚精會神地聽著,不時通過筆記或手機記錄要領。
課后學員表示,本次烹飪課學習的三道山東美食,制作方法并不復雜,充分體現了山東飲食中正大氣、豐滿樸實的特點。他們紛紛表示,感謝中心為德國民眾了解中國文化提供平臺,讓他們能在中心學習和體驗中國不同地區的飲食文化,也希望今后有機會去中國旅游,品嘗中國各地的美食,領略中國豐富多彩的文化和秀美壯麗的風景。(完)
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