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小雪節氣到 你家開始腌菜了嗎?

發布時間:2023年11月22日 08:58     來源:中國新聞網

  【解說】11月22日,是二十四節氣中的小雪。俗話說:“節到小雪天下雪。”小雪時節,冷空氣活動趨于頻繁,全國各地雨雪天氣逐漸增多。

  【同期】二十四節氣保護傳承聯盟秘書長 唐志強

  尤其是在黃河中下游地區,甚至一部分長江地區會有下雪的這樣的一個狀況,下的雪是小規模的。氣候條件來說,應該說在長江以北,像黃河中下游、華北這都已經入冬了,然后在長江以南的一些地區,也開始要進入冬季的節奏。再往南方華南一帶還是相對比較溫暖的。

  【解說】小雪節氣之后,天氣逐漸寒冷。為了能夠在寒冷冬日吃到各類蔬菜和肉類,在民間一直有“小雪腌菜,大雪腌肉”的習俗。

  【同期】二十四節氣保護傳承聯盟秘書長 唐志強

  這些新鮮的蔬菜可以進行儲藏,冬藏大白菜,像蘿卜等等,這些塊莖類的(蔬菜)。那么進行腌白菜了,腌菜。到了小雪這個時候天氣也明顯的寒冷下來,人們這個時候比如說像叫“小雪殺豬,大雪宰羊”,它就反映了小雪這個節氣,大家需要增加營養和來滋補。一個是改善一下飲食,第二個就是這個時候殺豬我做成了臘肉,做成了腸。同時它離年末還有個把月時間,正好那個時候來滿足于年末過節的時候食用。

  【解說】小雪前后,民間進入農閑時節。為了在枯燥生活中尋找樂趣,北方一些地區有斗蟋蟀、斗蛐蛐的習俗。

  【同期】二十四節氣保護傳承聯盟秘書長 唐志強

  天寒地凍,養了這些東西增加生活的情趣,有一些大自然的聲音,來保存一下這種自然的聲音,我在室內我也感受到大自然的(美好),所以這就體現了我們中國人對自然的一種崇尚,一種美好的向往。

  【解說】專家提示,小雪節氣到來后,日照時間將有所減少。要注意防寒保暖,飲食注意補充維生素。

  【同期】二十四節氣保護傳承聯盟秘書長 唐志強

  比如說補一些維生素B族的、維生素系列的,另外一個我們在飲食上,比如說我們吃紅薯,然后芋頭和藕,這三種就是叫“冬季三寶”,在冬季來說是很好的一個平補,也是素補的很好的方式。另外一個在冬季,因為有點被“囚禁”在室內,就是人的情緒高興不起來。首先是飲食上比如說吃一些瓜子,香蕉這些讓人興奮起來的(食物)。另外一個就是大聲朗讀,就有點像唱歌似的,一種宣泄,調整情緒。

  記者 王世博 北京報道

責任編輯:【劉湃】

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