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河北白溝高橋火燒這樣出爐

發布時間:2022年01月13日 19:47     來源:中國新聞網

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  火燒是北方地區常見的一種面食,在河北白溝,高橋火燒作為火燒家族中一枝獨秀遠近聞名。雖然叫火燒,卻與常見的肉夾饃相似,將燉好的豬肉與香菜、青椒一起剁碎,用烤好的焦香的火燒皮夾上剁碎的豬肉,再澆上一勺肉湯,一口咬下去,餅的焦香和豬肉的濃香完美融合,令人久久難忘。

  看似平常卻有著獨特技藝的河北白溝高橋火燒,自上世紀八十年代開始,經過40年的烹調實踐,從最初果腹的“干糧”,變成了當地人餐桌上的一道美食。

  (馮云 孫浩龍 制作 李佳勵)

責任編輯:【吉翔】

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