發布時間:2024年11月08日 19:15 來源:中國新聞網
香港作為世界美食之都,薈萃寰球美食。在港從事餐飲業25年的廚師陳建聰從入行之初就研學各國料理。在他看來,東西方餐飲各有特色,從擺盤到烹飪方式各有不同,但他最中意的依舊是傳統港式菜肴。
近日,陳建聰在西式自助餐廳復刻出名品粵菜“金華玉樹雞”,用古早做法還原經典宴席菜肴,他希望來餐廳吃飯的客人都能體驗到半世紀前的香港老味道。(劉軒廷 陳子彥 香港報道)
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