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【尋味香江】“港式”川菜:靈感源自車仔面 燴盡川港滋味

發(fā)布時間:2022年04月21日 10:45     來源:中國新聞網(wǎng)

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  川菜作為中國漢族傳統(tǒng)的四大菜系之一,以取材廣泛、味型豐富、菜式多樣、醇濃并重著稱。近年來,隨著香港與內(nèi)地城市交流不斷加深,在素來口味清淡的香港也出現(xiàn)了不少川菜館,麻辣鮮香的川渝味道吸引不少嗜辣的香江老饕。位于鬧市的一家川菜店以創(chuàng)意取勝,以香港傳統(tǒng)車仔面為靈感,由顧客選擇菜肴的味型、食材與烹飪方式,葷素皆宜、豐儉由人,將川港滋味燴于一鍋。讓我們跟隨川菜館老板林任新一起探索美味背后的故事。

  記者 范思憶 梁源 香港報道

責任編輯:【羅攀】

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