今天北京高樓聳立，車水馬龍，“十里長街”已不足以喻其繁華。誰曾想到，在半個(gè)多世紀(jì)前，北京城里一些偏僻地方，還是小橋流水，老樹昏鴉，依稀尚存城市山林的景物。外城西部的白紙坊、南下洼子一帶，東部的法塔寺以南，萊畦苗圃，義塚荒墳，比比皆是，自不在話下。
內(nèi)城的東北隅住有一位蔡繩格先生，字省吾，本是八旗世家，出身將門，生性淡泊，不汲汲于進(jìn)取。家在雍和宮東邊的柏林寺附近，地名石頭橋，門臨曠野，古趣蕭然，菜圃花壇，林木清幽，自題所居為“閑園”，性愛菊花，自號(hào)閑園菊農(nóng)。園中有佳種數(shù)百株，每值金風(fēng)颯爽，菊瓣飄香，鄰翁野老，相繼來園賞花。蔡先生擅長工筆花卉，取園中佳種，一一為之寫生，積存四冊(cè)，題曰《閑園菊譜》。
蔡先生的力作，要屬《燕市貨聲》一書。貨聲一名市聲，亦即商販叫賣的吆喝聲。先生以為通過街頭貨聲，可以“辨香味，知勤苦，紀(jì)風(fēng)土，存節(jié)令”，所關(guān)民俗者甚大，于是按季節(jié)一一錄之，自加注釋，其全年通行的貨聲，以及百工技藝，店鋪叫賣等，附列于后。《燕市貨聲》寫于1906年，實(shí)開后來民俗學(xué)者之先河。
時(shí)交冬令，試舉先生所記現(xiàn)在絕跡已久的應(yīng)時(shí)貨聲，以見一斑，兼溫舊夢(mèng)。“掛拉棗兒，酥又脆。大把抓的呱呱丟兒！”
掛拉棗兒是用大棗曬干去核，烘之使焦，酥脆而甜，略有糊味，賣時(shí)以線穿之，故曰掛拉棗兒。其去掉之核，上面附有殘肉，也不扔掉，賣與貧兒食之，稱呱呱丟兒，價(jià)極賤；賣時(shí)不計(jì)分量，用手抓一大把與之，故曰大把抓的呱呱丟兒。
“賣果子皮來，一個(gè)大棒！”
果子皮不是現(xiàn)在的果丹皮，乃是蘋果皮和梨皮，用少量的糖漬之。“一個(gè)大”者，一個(gè)大錢的簡稱；“捧”是雙手合攏以托物。一個(gè)大捧者，一個(gè)大錢可買一捧，言其極賤也。
