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圖:蘭州大廚精彩的拉面表演

2008年09月20日 01:31 來源:中國新聞網 發表評論

  蘭州人吃牛肉面吃出了名堂,吃上了癮。如今,蘭州市的每條街巷,無論大小,至少都有一兩家牛肉面館。黃河岸邊的古城蘭州,彌漫在大街小巷的,永遠有那股牛肉面的清香。“蘭州人三天不來個‘牛大碗’就心火難捺”。聽起來有點夸張,不過,牛肉面確實已成為蘭州人生活中不可或缺的一部分。別以為煮面條加上牛肉片就是牛肉面了。蘭州牛肉面的精致與吃法考究令人瞠目。觀看拉面好像是欣賞雜技表演,拉面師傅操起面節,一搓一拉,連抻數次,即變戲法似地拉繞出一碗細長的面條拉到最后時的“一拉一閃”又仿佛是舞蹈演員在揮舞著彩帶。王紅綱 攝

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