發(fā)布時間：2024年11月17日 12:39 來源：中國新聞網(wǎng)
新疆酥皮烤羊腿源自于新疆塔城地區(qū)俄羅斯族的傳統(tǒng)美食——面包烤羊腿。經(jīng)過改良后，在堅持原創(chuàng)，回歸本味的基礎(chǔ)上，成為了現(xiàn)在的酥皮烤羊腿。
選用新疆巴什拜羊中的小山羊，一公斤二到一公斤三的羊前腿，酥皮則是用新疆綿羊的羊尾油和面制成的，將腌制好的羊肉放入烤箱里吊烤，八成熟后再改刀，裹進(jìn)酥皮里進(jìn)行二次烤制，烤制成熟后，切開酥皮，羊肉的香氣不斷溢出，刺激著食客的味蕾。
左丹丹 趙凱 新疆烏魯木齊報道
責(zé)任編輯：【盧巖】
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