【解說】10月29日,廣西第一屆中藥壯瑤藥藥膳大賽總決賽在南寧舉行。48支參賽隊伍在現場展開角逐。
【解說】據了解,參賽藥膳以中醫藥理論為指導,充分發揮“桂十味”、廣西區域特色道地藥材等性味特點,將藥材與食材的色、香、味、形融合,突出藥膳“寓藥于食”的特色優勢。
【同期】桂林市恭城縣參賽隊伍隊員 唐明圓
我們今天做的是恭城油茶,我們采用的就是油茶還有石斛、花生、姜、還有蒜米這些制作而成,它具有生津止渴、驅風散寒和提神醒腦的功效。
【同期】南寧市參賽隊伍隊員 唐女士
我們把藥材運用到食物里面的話,可以更好地調節人體氣血功能,然后調理身體,更好地保證人們身體健康。
【解說】中國藥膳研究會會長楊銳介紹,藥膳是在普通食物里添加了國家法規允許的食藥物質,通過食藥物質的附加,它就從一般食物的色、香、味、形上多加了一個“效”。
【同期】中國藥膳研究會會長 楊銳
我們現在一直在力推藥膳能夠走進千家萬戶,從我們藥膳研究會來講,現在我們這個發展方向,就是希望藥膳它能夠進餐廳、進企業、進醫院、進社區、進家庭。
【解說】廣西壯族自治區中醫藥管理局局長黎甲文介紹,廣西有著豐富的中藥資源和中藥材產業優勢,此次藥膳大賽為加快推進中醫藥+健康產業融合發展提供了一個交流互鑒的平臺。
【同期】廣西壯族自治區中醫藥管理局局長 黎甲文
這次藥膳大賽受到廣泛的關注和積極的響應,通過這次比賽,我們今后還要進行一些標準化的研究,把這個藥膳從研究走上餐桌,走進老百姓的家庭。
陳沿佑 黃艷梅 廣西南寧報道
責任編輯:【王凱】
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