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史上最長的熏馬腸
2008年01月15日 17:07    來源:中國新聞網     發表評論
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  50分鐘高空大營救

  一提起美味又營養的熏馬腸,就讓許多人饞得流口水,新疆人大多品嘗過這種哈薩克族特色美味,可您見過長達近百米、700多公斤的熏馬腸嗎?要知道,一般制作出的熏馬腸也就長70厘米左右。昨天12時,巨型熏馬腸在烏市鯉魚山路哈族風味餐廳門口一亮相,就招來路人駐足圍觀。

  在去年9月,波拉提打定主意要做百米馬腸后,找來十二名制作熏馬腸的好手組成了一支小分隊,還專門找了一塊地方作為制作地點。

  一般馬的腸子只有12米,而要做上好的熏馬腸,就要選用18米長的壯年馬的腸子,百米馬腸至少需要20匹以上的馬,波拉提幾經周折,托人從伊犁、塔城等地挑選出驃肥體壯的馬運送過來。

  熏馬腸里面要灌馬肋骨上的肉,剃肉就是一件很艱巨的任務。

  為了讓馬腸保持馬肉原有的香味,他沒有采用牧民們常用的樹枝來熏肉,而是四處尋找蘋果樹、杏樹的枝條作為熏制馬腸的燃料。經過兩個月的努力,百米熏馬腸終于制成了,大家都認為自己完成了一項“偉大的工程”,好好慶祝了一番。

編輯:楊彥宇】
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