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河北香河縣:品“運(yùn)河家宴” 感受運(yùn)河文化南北交融

發(fā)布時(shí)間:2023年09月29日 17:51     來源:中國(guó)新聞網(wǎng)

  曾經(jīng)繁華的大運(yùn)河漕運(yùn),在促進(jìn)南北文化交融的同時(shí),也匯集了八方的美食和味道。京杭大運(yùn)河河北香河段是大運(yùn)河出京之后第一站,有“京畿首驛”之稱。香河縣在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)飲食文化的基礎(chǔ)上,結(jié)合現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣,開發(fā)出一批獨(dú)具運(yùn)河特色的精美菜品,形成運(yùn)河宴,讓人在品嘗美食的同時(shí)感受千年運(yùn)河的人間煙火氣。

  運(yùn)河宴菜品以運(yùn)河盛產(chǎn)的魚蝦及當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)副產(chǎn)品為主要原料,經(jīng)過煮、炸、煎、炒、蒸等工藝精心制作而成,宴席配菜選料多樣,味覺講究甜、苦、辣、咸、鮮香相輔相成,從“漁家鹵百味”的冷盤到“露河蓮子龍骨湯”的刀工火候,每一道菜都捕捉到運(yùn)河沿岸的當(dāng)季風(fēng)味,給人以味覺和視覺上的雙重享受。

  近年來,香河縣以運(yùn)河文化為核心,深入挖掘荷香文化、飲食文化、非遺文化,依托鄉(xiāng)村特色旅游資源,創(chuàng)新發(fā)展特色文化,打造多層次旅游體驗(yàn),助力縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

  (宋敏濤 馬祥濤 趙永輝 制作 徐妙巧)

責(zé)任編輯:【何三禮】

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