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【美麗中國·網(wǎng)絡媒體生態(tài)行】桂林灌陽油茶技藝:茶三酒四迎賓客

發(fā)布時間:2022年09月25日 12:49     來源:中國新聞網(wǎng)

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  9月24日,廣西桂林市灌陽縣新街鎮(zhèn)的居民正以傳統(tǒng)油茶技藝招待賓客。從灌陽縣內(nèi)出土的青銅油茶鍋器具“首”考證,灌陽瑤族油茶技藝已有上千年歷史。油茶的通用做法是以老樹茶制作的茶葉為主料,用油炒至微焦而香,放入綠豆、生姜等原料加水煮沸。再用滾燙的茶水淋在用碗盛好的炒米上,佐以花生蔥花,茶味濃而微苦,風味獨特令人回味。

  在灌陽流傳著“茶三酒四,吃多不好意思”的說法,意思是說在喝完第三杯油茶和第四杯酒時,就要主動辭杯,請求主人不要再辛苦了,這是當?shù)氐囊环N約定俗成的基本規(guī)矩和禮儀。2019年,灌陽瑤族油茶技藝被列入自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。(王以照)

責任編輯:【王凱】

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