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神七航天員將首次在太空吃炒菜 3人需輪換吃飯

2008年09月25日 11:54 來源:新華網(wǎng) 發(fā)表評論

  中國航天員的“大廚”日前透露,神舟七號飛船上的食品更加豐富,更加個性化,航天員能在太空中第一次吃上真正意義上的炒菜。

  航天員中心航天食品營養(yǎng)代謝研究室主任陳斌說,與神五、神六飛行相比,神七航天員將暴露在低壓環(huán)境中,食品盡量不能產(chǎn)生氣體,否則會為艙外服增加凈化負擔(dān)。因此,在食材的選擇上,比較容易產(chǎn)生氣體的豆類和奶類不合適,肉和蛋白質(zhì)就比較好。同時,由于神七任務(wù)體力消耗大,食品特別強調(diào)高能量。

  陳斌說,與前兩次飛行的一日三餐相比,帶上神七飛船的食品具有以下特點。

  ——品種更豐富。主食、副食、湯、飲料、調(diào)料、即食產(chǎn)品……神七飛船上,航天員有7大類、近80種食品可選。除了與以往相同的主食、副食以外,這次還增加了一類軟罐頭包裝的副食,相當(dāng)于中餐里的炒菜。用新的方法做出來的“宮爆雞丁”,更接近地面上的色澤和味道。此外,航天員還能吃到去殼的蝦,冷凍干燥的水果,以及十幾種飲料。

  ——搭配更加個性化。含有各種作料的調(diào)味包,是神七食品中的一大亮點。這樣,來自山西的景海鵬上了天,就不會因為吃不上醋而難受了。

  ——包裝更可靠。出艙任務(wù)中,軌道艙作為氣閘艙要進行泄復(fù)壓,放置在軌道艙里的食品也要面臨壓力劇變的考驗。包裝袋一旦破漏,溢出的食品會對航天員和機器設(shè)備造成傷害。因此,神七食品都經(jīng)過了震動沖擊和卸復(fù)壓實驗,包裝強度更大。

  ——熱食更可口。神六首次使用食品加熱器后,航天員吃上了熱騰騰的飯菜。不過,費俊龍透露說,因為當(dāng)時使用的是應(yīng)急電源,做出來的米飯有點夾生。神七食物加熱將使用艙載主電源,再也不會出現(xiàn)“夾生飯”的情況了。

  據(jù)陳斌介紹,神七飛船上配備了5天的食物,每人每天的食物約為1.2公斤。因為工作的緊張,3名航天員需要輪換著吃飯,而加熱1個人的一餐飯,大約需要半小時。

  國外試驗表明,人上天后對酸、咸等味道的感覺一般會比較遲鈍。難怪聶海勝說,上去后特別喜歡吃辣的和帶蒜蓉的。費俊龍神六飛行歸來后,則列出這么幾樣他覺得在天上味道不錯的東西:蝦仁、紅燒牛肉、烤麩、叉燒肉。

  陳斌說,在今后的中長期飛行中,航天員有了更多的時間,吃東西也是進行心理調(diào)節(jié)的手段,因此我們會帶上去更豐富的小吃。中國航天食品科研人員正著手將中國56個民族的特色小食品帶上太空。(記者白瑞雪、孫彥新)

編輯:朱鵬英】
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