中新社北京十月四日電(記者劉長忠)為了營造今年“非典”疫情后的第一個“十一”黃金周“健康衛生”的餐飲環境，中國烹飪協會今天要求各地餐飲企業繼續推行，特別是在車站、碼頭、機場、旅游景點等就餐者集中場所，應全部實行分餐制，避免交叉感染。
中國烹飪協會要求全國各地餐飲企業在“十一”國慶市場經營中，要切實保證食品安全，嚴格執行各項衛生措施；加強企業內部管理和安全防范工作，落實各項規章制度，制定處置突發事件預案；注重菜肴營養健康搭配，推行綠色餐飲。
中國烹飪協會副會長李鳴德冀望廣大餐飲企業要正確處理衛生安全、健康消費和業務促銷、擴大經營兩個方面的關系，堅持安全餐飲和促進經營并重，以保證廣大消費者能夠放心安全和舒適的享受就餐。
他稱，今年“十一”黃金周對繁榮市場，帶動消費和促進企業經營發展均至關重要，特別是對于彌補上半年因“非典”疫情對餐飲行業造成的損失亦至關重要。完
