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　　“近來，三聚氰胺奶粉和三聚氰胺雞蛋等事件，暴露了我們食品監(jiān)管體制上的缺陷，使民眾對食品安全問題深為擔憂”，濟寧市政協(xié)副主席牛惠蘭代表在接受記者采訪時說，“要讓老百姓‘吃得放心’，當務之急是盡快構筑‘從農田到餐桌’整個食物鏈安全的科學有效的監(jiān)管體制”。

　　牛惠蘭認為，目前食品監(jiān)管體制較為混亂，分屬工商、衛(wèi)生、質監(jiān)、農牧等多個部門監(jiān)管。監(jiān)管體制的混亂，造成食品標準多頭重復、相互矛盾，標準中的一些指標不夠科學和規(guī)范；對只重效益而輕質量的食品生產者，監(jiān)管難以到位，處罰力度不夠；對流動性大的食品經營者的監(jiān)管責任不明確，造成所售食品來源不明、進貨渠道混亂。

　　牛惠蘭指出，要盡快改變監(jiān)管的混亂狀態(tài)，構筑科學、完善的食品監(jiān)管體制，主次分明，責任明確。制定統(tǒng)一的食品安全國家標準，沒有國家標準的，可以制定地方標準。從明確整治重點、落實區(qū)域責任、嚴格督查考核三方面入手，實施質量保證責任制，創(chuàng)新督查機制，嚴格責任追究。要建立暢通的信息監(jiān)測和通報網絡體系，加強食品安全信息管理和綜合利用，對食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治、早解決。要加強食品質量監(jiān)測，建立以市場主辦單位自檢為基礎、消費者復檢為補充、執(zhí)法部門抽檢為保障的“三方互動”的監(jiān)測體系。同時，構筑食品安全工作的宣傳機制，提高全民食品安全意識。來源：光明日報

　　(牛惠蘭：濟寧市政協(xié)副主席)

　　(記者　邢兆遠采寫）