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　　核心提示

　　路邊盒飯，隨買隨賣，顧客買盒飯圖的是方便快捷，商家賣盒飯為的是薄利多銷，很多外來務工人員也將賣盒飯當成自己的謀生之道。近日，記者調查發現，這些路邊賣盒飯的竟然多數未辦健康證，衛生情況令人擔憂。

　　賣家報料：盒飯攤主多是無證上崗

　　“猶豫再三，我決定打這個電話，不然心里不安。”11月1日，市民杜先生稱，他靠賣盒飯起家，如今在東郊開起飯店。今年以來，不少人向他取經賣盒飯，但“同行往往不辦健康證就做起買賣，讓我感到不安”。

　　4年前，杜先生從老家新密來到鄭州。因工作難找，他賣起了盒飯。4元錢一份的盒飯，平時一天能買五六十份，生意好的話賣個七八十份。一份能賺8毛或者1元錢利潤，幾年來，他把生意從西郊做到東區，轉行開起飯店。近期，向他請教如何入行的人多了起來，同鄉、同鄉的朋友……杜先生發現，他們的健康意識很淡薄。“他們沒有健康意識，這讓我很擔心。”杜先生說，民以食為天，賣盒飯要和人的嘴巴打交道，“保證送到人嘴里的東西安全衛生才是關鍵”。

　　杜先生說，身邊賣盒飯的同行，很多有當廚師的經歷，賣盒飯是因為不受環境約束，省了房租和交稅。他總結出流動盒飯的特點：菜市場進料，以家庭為作坊加工，路邊進行買賣。

　　記者調查：20個盒飯商販17家沒證

　　杜先生說，流動的盒飯攤點，多分布在小區、都市村莊及寫字樓附近。“去寫字樓賣需要跟物業有關系，顧客的嘴巴又比較刁，不如在路邊擺攤，顧客以民工和打工族為主，他們受經濟條件、時間影響，沒條件去飯店吃飯，隨時隨地就餐。”

　　昨天(11月2日)上午11點，記者在農業路、豐產路、政七街、健康路都見到了推著鐵皮餐車賣盒飯的商戶。

　　隨機問了20家商販，17家都不知道辦證這回事。這些攤主都身穿便裝，沒戴口罩和手套，也沒系圍裙，往往是一邊收錢，一邊盛飯。中午12點，是他們生意最好的時候。

　　“健康證？我們連營業執照都沒有，給大廈的保安交一定費用，他就讓在這兒賣了。”在健康路的一幢寫字樓前，夫婦二人正推著餐車賣飯，記者看到，這家餐車的廣告打得很響：采用最好的原料、嚴格的衛生標準和操作流程、合理的營養搭配。“沒人讓我們辦，我們也不知道去哪兒辦，不用爛菜壞肉，保證吃了沒問題。”自稱姓張的老板說。

　　豐產路至政七街一段，是上班族常去的盒飯點。多數攤主推著三輪車，在路邊賣飯。記者了解到，他們多數為無證盒飯攤點。“都是從農村來的，不好找工作才賣盒飯，誰有心去辦證啊？”一位男子對記者說。“我又沒有傳染病，辦健康證干啥？”另一位攤主聽見記者這么問，不高興地掀開菜上的蓋子。

　　采訪中，記者得知，從事盒飯這一行當的，主要為下崗職工和外來務工人員。賣盒飯主要是想積累些資金，成本少，盈利快，很多人竟不知道去哪兒辦證。

　　市民說法：填飽肚子忽視了驗證

　　打工一族、建筑工人、出租車司機、單位職工，受時間和收入的限制，往往將盒飯當成自己就餐時的首選。

　　劉小姐在緯五路一家音像店打工，她和店里的3個小姐妹每天中午輪著去黃河路、經七路附近買盒飯。她說：“盒飯便宜實惠，吃了不拉肚子就行了，別的真沒想過。”

　　出租車司機劉師傅每天中午都要在路邊買盒飯。“干的就是走街串巷的活，還得養活一家三口，能省就省吧。”他說，“坐在小板凳上、用一次性筷子一扒拉，吃完開車就走，也方便。”魏先生在農業路某保險公司上班，他表示，成為盒飯一族實屬無奈，“單位有食堂，可惜吃飯的人太多了，擠一次得半小時，有那時間，我就能在樓下買個7元一份的盒飯”。

　　“夏天菜暴露在外常常招來蒼蠅，冬天老板站在街邊，就著風口買賣，手上嘴上啥也不戴，盛菜的時候我也擔心，會不會有傳染病，但吃到嘴巴就不想了。”李先生說出了盒飯一族的擔憂。

　　部門聲音：盒飯上街須帶“健康證”

　　鄭州市疾病預防控制門診部的閆主任說，依照法律規定，“公共場所直接為顧客服務的人員，持有‘健康合格證’方能從事本職工作。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作”。

　　“辦理健康證很簡單，可以在鄭州市、區級的防疫站辦證。沒有戶口限制，但需要本人去現場體檢，體檢合格后，3個工作日后就可以取走證件。”她說，健康證由防疫部門頒發，由鄭州市食品衛生監督所負責監督。

　　記者從鄭州市食品衛生監督處了解到，這種路邊占道經營的攤位，因其流動性大，由鄭州市各個區衛生監督所進行區域性監督管理。“取得健康證是上崗的前提，沒有健康證上崗，要受到相應的行政處罰。”金水區衛生監督所的孫女士說，發現流動攤點經營者無證上崗，可根據《食品衛生法》第八章第四十七條，對此處以五千元以下的罰款。她說：“行政處罰有對應的流程，需要立案、報批等程序，不能當場進行，執法時碰到下發處罰通知，之后找不到當事人的事兒很常見。”(余淼文 洪波 晉遠)