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　　中新網11月29日電　據加拿大《環球華報》報道，近期，在全球金融海嘯沖擊下，各地頻傳股市爆瀉、樓市滑坡、商家虧蝕、個人錢袋縮水種種負面消息，一時間，人心惶惶，大有風雨欲來、大廈將傾之勢。然而，天無絕人之路，不少聰明的加拿大華人商家明白，現在不是怨天尤人的時候，該做的是在亂世中覓商機探新路，在絕境中求生存謀發展。事實證明，只要用心盡力，商機無處不在，希望就在面前。正所謂有“危”就有“機”。

　　抓住機會更上一層樓

　　的確，即將到來的圣誕和新年假期，是一年一度消費旺季，對于消費者來說，肯定要花錢購物享受，圖個喜慶氣氛，討個開心吉利；對于各行各業的商家來說，則毋庸置疑是穩固基業、擴大商機的大好時機。此時不搏，更待何時？

　　尖東飲食集團梁老板自豪地說，公司創辦20幾年，贏得食家交口稱贊，公司營業額一直令人滿意。梁先生坦承，近期，由于美國經濟下滑，美國游客大減，顧客中的游客來源有所減少；航空業不景氣致使機票打折降價，又帶走了一批人。然而，越是大環境差，越需要逆勢向上的勇氣和智慧。

　　梁先生強調，這幺多年來，無論經濟走高還是低迷，公司始終在菜式水準和服務水平上下功夫，從不以經濟不好、降低成本為借口在菜量、用料上打折扣，相反，公司會更加用心經營，比如，公司在翻新花樣方面做了拓展，現有6間分店中，既有正宗唐餐廣東菜，又有日本料理，還有因應時令的極品火鍋，在多層面上滿足顧客要求。年末來臨，公司又適時推出圣誕餐、新年套餐、公司聚會宴、家庭團聚宴等多種服務，大受顧客歡迎，從目前訂座情形看，“公司經營非但無憂，而且相信能抓住機會更進一步，”梁先生充滿信心地說：“尖東將成為食家的首選。”

　　“西南風”酒家更已確定在經濟低迷中增開分店的計劃。老板楊成海稱，自己做生意，無論在中國還是在海外，都堅持“特色辦店”原則。他介紹，“西南風”的特色在于，以中國云、貴、川菜肴為招牌，分大辣、中辣、小辣、不辣四個辣的程度讓客戶挑選，迎合本地不同食客口味；堅持采用新鮮原料，時間久的，堅決棄置，“西南風”曾試過有20幾磅的蝦，過了保鮮期，被倒掉。

　　“我們決不為擔心增加成本而影響質量，”楊先生說道，我們還規定了標準化的統一調料用量，避免很多餐館因大廚跳槽，菜色味道大打折扣的情況發生，為保證質量，部分特殊原材料，我們堅持從中國進口，或自行腌制加工，保證原汁原味；在服務方面，我們要求熱情高效，盡量縮短顧客等候時間。

　　正是這樣的努力，“西南風”總是賓客滿座，周末更是忙得分身無術，單在西41街的分店，我們的服務員已由5人增至7人，廚師由6人增至9人。“我們的上座率達到300%，即一個用餐時間段一圍餐臺轉換三批顧客”，楊先生高興地說，“我們有充足的信心，不但可以保持優勢，而且還要逆市上升。”

　　據楊先生透露，“西南風”已在為第四家分店做選址、籌劃，預計年尾就會落實。今后，“西南風”將在北溫、溫市中心、高貴林、素里等地增設新店。聽著楊先生述說雄心壯志，眼前分明一片前景光明。可見，事在人為，經濟低迷亦擋不住有心人的商機。

　　抓商機重在創新意

　　近期，有些人抱怨市道差，想做生意無從下手。實際上，無論經濟景況好還是差，民眾總還要消費，有消費的需求就有商家的機會。一些成功商家的經驗是找商機，關鍵在尋找突破點，重在有新意。

　　大統華行銷推廣部經理薛珊珊指，面對經濟低迷，大統華有自己的應對措施。針對客戶需求不斷推陳出新是保持超市對顧客吸引力的一大法寶。

　　薛經理說，大統華在經營中發現，不少顧客并不喜歡自己煮食，也有人因工作忙無暇烹飪，還有人根本欠缺炊飲技能，于是經濟實惠又方便的熟食(Ready-to-eat food)成為一批顧客的最愛。大統華發現了這一商機，與2008年春節推出“鴻運年菜”熟食大餐，以超市的價錢，賣出餐館的專業菜式，結果大受歡迎，成為商場的熱賣產品。

　　今年圣誕節，大統華決定延續這個成功的經驗，推出“圣誕大餐”熟食，“我們希望在佳節假期中把握機會，讓銷售業績再往上沖。”薛經理講道。(熊文)