根據2010年上海世博會食品供需分析數據顯示,若按世博期間日均40萬人次游客測算,上海每天需要供應主副食品546.64噸,184天的世博會期間,7000萬游客要在上海足足吃掉10萬噸食品!
吃什么,怎么吃?大有講究。
吃在世博園,可不能小看世博游客們的好胃口。參照日本愛知世博會參觀者在園區內的逗留時間,根據預測,50%的參觀者將在上海世博園區逗留4—6小時,25%的參觀者在園區逗留時間將達6—10小時,少于4小時和超過10小時的游客大約占到1/4。明年5月上旬開幕初期和“十一”黃金周,預計日游客量將達60萬—70萬人次;平常周末、端午節、暑假、中秋、閉幕,預計日游客量在50萬—60萬人次左右。據此測算,每位世博觀眾在園區用餐消費日均在1.3次,日供應量達到546.64噸,半年的世博會7000萬游客要在上海消費主副食品100581.4噸。
在參觀各國展館的同時,游客們還可順道嘗遍環球美食。據了解,不少參展國家的展館內,都特地設置了專門空間,提供特色傳統美食。例如,在土耳其館內,開辟了20%的展館面積作為餐廳,土耳其烤肉、美酒和咖啡一應俱全;丹麥館頂部,有一個面積達2000多平方米的開闊野餐區。(記者 楊群)
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