昨天,浙江省食品安全委員會辦公室發布《2008年度浙江省食品安全狀況報告》,這已是浙江連續三年發布食品安全狀況白皮書。
一年一度的食品安全狀況報告,通過收集整理經貿、農業、衛生、環保、工商、質量技監、食品藥品監管、出入境等部門的信息,全面反映全省食品產業基本狀況、食品安全基本狀況。
白皮書稱,浙江2008年食品抽檢合格率提高,群眾滿意度卻在下降;食品中重金屬鉛、鎘等超標情況日漸嚴重,可能與種養殖環境被污染有關;8-10月食物中毒高發,以肉與肉制品居首;各地共上報食物中毒事件31起,中毒人數787人,無死亡人員。
食品重金屬超標越來越嚴重
白皮書數據顯示,2008年抽檢的食品中合格率為91.59%,比2007年提高了6.5個百分點。食用農產品種植環節、食品加工環節合格率分別為98.1%、90.8%,均比上一年度有所提高。但是,食品中重金屬鉛、鎘等超標情況日漸嚴重,這可能與種養殖環境被污染有關。
省藥監局食品處副處長呂偉剛告訴記者,蔬菜的灌溉用水里有廢水,魚蝦的生長環境里有污染,大氣中有含重金屬的廢氣,這些都是防不勝防的。調查數據將為監管部門把握食品安全態勢,制定監管政策和措施提供參考。
從評價性抽檢情況來看,黑木耳、香菇合格率偏低,在50%以下。呂偉剛說,這和黑木耳、香菇的附著力有關,同樣處在被污染的生長環境中,黑木耳、香菇對重金屬的吸收力更強,而水果的吸附力較弱,所以檢查水果的重金屬含量都是合格的。
散裝菜籽油,最好不要買
此外,抽檢不合格的食品中,散裝菜籽油合格率僅為5.88%,主要是酸價、浸出油溶劑殘留量和脂肪酸組成不合格。酸價不合格,說明這個油酸敗了,正在變質中。浸出溶劑殘留量超標,是因為工藝不行,提純沒有到位;脂肪酸不合格,說明有摻假。菜籽油9成多不合格,市民們就不要買了。
此外,蜂蜜、蜂王漿的合格率僅為76.4%,不合格原因主要也是造假、菌落總數、霉菌超標。呂偉剛介紹,蜂蜜、蜂王漿本來對霉菌的生長有抑制作用,現在霉菌超標,說明添加了甜味劑、果糖類的東西在里面。此外,還在蜂蜜里發現含有氯霉素。
蜜餞的合格率還是只有65.7%。連續三年,蜜餞的抽檢合格率都不高,今年比往年情況稍微好點。
去年全省787人食物中毒
2008年,浙江各地共上報食物中毒事件31起,中毒人數787人,無死亡人員。與上一年度相比,中毒起數、中毒人數都減少了。其中引發食品中毒的食物,以肉與肉制品居首,主要跟食物腐爛變質有關。
2008年,浙江消費者的食品安全意識提高了,但對食品安全現狀和監管工作的滿意度卻有所下降。
據國家統計局浙江調查總隊在全省的2008年食品安全公眾滿意度調查顯示,由于受2008年奶粉三聚氰胺事件的影響,公眾對食品安全現狀和監管工作的滿意度比上年有所下降。(記者 申淑芬 通訊員 汪建強)
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