發表評論 洋快餐大打“本土牌”
自1月21日起，肯德基在中國售賣的早餐出現一款新品——安心油條。洋快餐竟然吆喝起中國最“土”的早點，此舉頓時備受關注。相關人士表示，肯德基重視本土化產品研發由來已久，“肯德基早餐還會陸續推出具有中國特色的本土化產品。”
洋快餐的本土化動作近年確實越來越快。前不久，星巴克為迎合中國消費者口味，在春節前推出“經典紅茶拿鐵”和“如意紅茶拿鐵”兩款新品。該公司負責人表示，此前星巴克也曾推出過“抹茶星冰樂”等符合中國人口味的產品，今后會一如既往。此外，春節前，“好倫哥”也推出一款由黨參、枸杞子等熬制成的滋補靚湯。
安心油條，國人買賬嗎
對于肯德基賣油條，消費者反應不一。調查顯示，有近半數民眾表示支持，反對者不到1/4，還有的則表示無所謂。
無所謂者，大多都是極少去肯德基的。一位受訪者表示，“賣，我們吃早飯就多了一個選擇；不賣，我們在其他地方也能吃到油條。”
反對者認為，吆喝賣油條那還叫肯德基嗎？另一位受訪者表示：“肯德基賣油條的行為完全破壞了KFC的形象。再說，外國人做的油條哪有中國人做的地道？”還有受訪者觀點更激烈：“油條是中國人自己獨有的食品，應該申請專利，不支持洋企業賣有中國特色的產品。”
另外，價格也是引起人們熱議的因素。3元錢一根的油條，被視作“天價”。有人認為：“假如要做到真正的本土化，也應該把價格定得本土一點。這么貴的價格頂多也就是去吃個新鮮，偶然為之。
支持者表示：“對消費者來說，又多了一項選擇，而且還沒有明礬，應該是安全又美味”。對3元一根的油條價格，一些人表示可以接受，“比永和豆漿的油條還便宜”。
洋快餐愿意“為中國而變”
肯德基人士表示，進入中國大陸20多年來，肯德基一直堅持“立足中國，融入生活”的理念，全力打造符合中國消費者需求的“新快餐”。安心油條的推出，無疑是這種理念的一種表現；但是洋快餐選擇本土化，并不意味著全盤本土。而肯德基最大的對手麥當勞，在中國的產品種類據說還沒有他們在美國的門店多，雖然麥當勞也聲稱花費了大量的時間和精力，為中國消費者量身定制菜單，但麥當勞的中國特色食品似乎不如肯德基豐富。
身在一個食品最為豐富、口味最為復雜的國家，如何滿足中國人的味蕾，必定是洋快餐們不得不考慮的重大問題。20年里，中國市場給予了肯德基良好的經營回報，這使肯德基愿意“為中國而改變”。
中式快餐感到壓力了嗎
對于洋快餐頻刮“中國風”之舉，國內一些業界人士擔心：他們會加速吞食原本屬于中式快餐的市場，可能會給中式快餐連鎖業帶來新的競爭壓力。
也有業內人士認為：肯德基賣油條也好，星巴克賣茶也好，完全是一種市場行為。洋快餐本土化能不能受歡迎，最終還看消費者如何投票。目前大眾化早餐網點總量偏少，不能滿足上班族的需求。肯德基此舉對提供更多消費選擇來說是件好事。”
另一方面，洋快餐最值得中國快餐企業學習的是它的標準化和嚴格的管理制度。業界人士表示：“大眾化不等于簡單化，不等于沒有質量要求。現在我們的早點，很多還是由小區門口、車站附近的無證流動攤販供應，衛生狀況確實令人擔憂。而洋快餐每推出一個品種，都是事先經過無數次試驗的；一旦達到要求，就嚴格按標準進行生產，不會隨意變化。”
不管各方反映如何，安心油條還是上路了。洋快餐本土化究竟走向何方，我們拭目以待。(勵漪）
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