中新網9月26日電 蘇丹紅事件、午后紅茶回收門、三鹿早產奶、哈根達斯驚現黑作坊、孔雀石綠水產品事件……這些食品安全事件的陰影還縈繞在人們腦海中揮散不去，但最近一系列的食品安全事件再度頻繁發生。
某些品牌乳飲料違規添加甘氨酸、某百年老品牌月餅被曝其菠蘿月餅餡料違規添加苯甲酸、佛山一家人因誤食蟾蜍造成1死4中毒，直接導致當地衛生部門發布食品衛生預警通告，要求各餐飲單位不得供應蟾蜍。
據信息時報報道，在廣東政府部門大力支持下，食品安全標準專業委員會正在緊張籌建當中。據介紹，11月7日，由廣東省食文化研究會主辦、廣東省食品藥品監督管理局、廣東省質量技術監督局與廣東省衛生廳支持的《廣東省食品安全與食品產業發展》高峰論壇將在廣州市舉辦。屆時多個食品企業將在《廣東省食品行業安全自律公約》上簽字。
有業內人士指出，創建食品安全，企業自律是根本，食品安全是整個食品行業發展的堅固基石，但鑒于近年來屢屢發生的食品安全事件，令許多消費者對食品安全存在不少誤區，產生“不知道吃什么才是安全的”、“大牌子都出現問題，還有什么牌子我們可以信賴”的恐慌。企業在面臨信用危機挑戰的同時，也開始積極尋找可讓自身和行業健康發展的出路。
據了解，《廣東省食品行業安全自律公約》共分為兩章(總則、自律條款)十三條，是目前廣東省內制定的關于食品安全方面涉及內容最廣的條約。該公約不僅從食品生產的源頭材料、加工技術、流通過程等生產加工環節進行了規范，也包含了出現食品安全事故之后的緊急處理，并提出了目前食品行業內存在的一些不規范問題，希望能夠引起企業的注意。該公約中著重點出了目前食品行業宣傳不規范的問題，號召食品行業不炒作不利于食品安全、不利于健康的“理念”和“信息”，不標示“不含”、“不加”等影射食品安全的包裝標識。
有業內人士認為，逐步推進食品安全信用體系建設，是廣東省政府加強全省食品安全監管工作的主要措施之一，創建食品安全，企業自律是根本。
《廣東省食品行業安全自律公約》修訂委員會負責人、廣東省食文化研究會會長楊冠豐介紹，該自律公約目的是為提高企業參與制定、修訂標準、法規的意識，加快標準化工作、加強食品安全宣傳教育工作，構建食品企業和主管部門、媒體、專家、消費者日常交流、對話的機制與平臺，為政府構建食品危機預管理體系出謀獻策，促進食品產業與我國經濟的健康發展，創造“食品安全”的社會和諧大環境。
據了解，明年委員會還將向社會發行180萬冊食品安全手冊，這在中國整個食品行業和食品安全領域尚屬少見。 (李星慧、黃麗嫦)
